Die etwas andere Bergküche Bevor Heike Zeilinger in die Küche geht, sieht man sie häufig in ihrem Kräuter- und Gemüsegarten oder über die umliegenden Almwiesen streifen. Man riecht und schmeckt es später in dem Restaurant mit Königsblick, wenn das Abendmenü mit hausgemachten Nudeltaschen, gefüllt mit frischem Topfen und Wildkräutern, eröffnet wird. Die Küche ist offen, Zuschauen und Mitmachen erwünscht! Wer möchte, kann im Frühsommer an einem Kurs „Feinschmeckerküche mit Wildkräutern" teilnehmen. Wundern Sie sich nicht, wenn dann eine raffinierte Brennesselsuppe mit Gänseblümchen auf der Speisekarte steht. Im Spätsommer sind selbst gesuchte Steinpilze das große Thema in dieser etwas anderen Bergküche.

Auf dem Sonnenplateau Kärntens Das Natur-Gut-Lassen mit seinem Gästehaus, dem wunderschönen Schwimmbad (12 x 6m), dem Naturteich und dem Bauernhof hat eine stille Alleinlage auf einem sonnigen Hochplateau. Es wird umgeben von saftigen Almwiesen und großen Wäldern. Hier lebt es sich leicht und unbeschwert, weit weg von Alltag und Verkehrslärm mit großartiger Fernsicht über das Kärntner Land. Heike und Günter Zeilinger teilen das Hofleben mit ihren drei Kindern, rund 35 Gästen, dem Hofhund Aron, dem Zwergpferd Miss Piggy, zwei Eseln, Kühen und Kälbern, Zwerghühnern, Schweinen, Enten und den Forellen im eigenen Teich. Es ist ein Bauernhof wie im Bilderbuch mit biologischer Landwirtschaft und nachhaltiger Forstwirtschaft. Als Gast haben Sie daran teil und ganz nebenbei erfahren Ihre Kinder, wo die gesunden Lebensmittel herkommen. Insgesamt nur zehn Zimmer hat das Landgut und alle tragen den Namen von einheimischen Hölzern. Fünf Familienzimmer haben eine Verbindungstür, manche einen Balkon und alle sind mit schönen Vollholzmöbeln eingerichtet. Abends treffen sich die Gäste gerne in der gemütlichen Gaststube mit Kachelofen und offenem Kamin. Oder die großzügig gestaltete Sauna wird eingeheizt, natürlich mit eigenem Holz. Die Abkühlung erfolgt mit dem hauseigenem Quellwasser, das sich die Gäste in der Gaststube auch selbst zapfen dürfen. Dreimal pro Woche kommt die Masseurin ins Haus und zaubert preiswert und gut große und kleine Verspannungen weg.

Barfußpfad und Becherlupe Entsprechend der Jahreszeit haben sich die Zeilingers ein tolles Familien-Erlebnis-Programm ausgedacht. Unterhalb des Stalls beginnt der Barfuß-Pfad, ein sinnliches Erlebnis, bei dem Sie und Ihre Kinder Moos und Mist, Holz und Heu, Fichtennadeln und Wasser mit den Füßen ertasten. Manchmal führt Günter, der auch für das Land Kärnten „Wasserbotschafter" ausbildet, die Kinder mit einer Becherlupe zu einer der sechs Quellen des Gutshofes. Unglaublich, was sich im Quellgebiet eines Baches so alles abspielt! Fester Bestandteil der Kinderbetreuung ist ein Besuch in der Küche. Dort werden z.B. Kräutersirup selbst gemacht oder leckere Brezeln geformt und gebacken. Höhepunkt ist eine Fahrt mit dem alten Unimog steil den Berg hinauf zur Waldhütte. Für einen kleinen Aufpreis kann eine Familie eine Nacht in der einsamen „Meditationshütte" übernachten. Mancher Tag klingt am Lagerfeuer neben dem Kinderspielplatz aus und die Kinder sinken müde und glücklich ins Federbett.